白菜とあさりの豆乳鍋
157kcal
1.4g
材料(2〜3人分)
- 白菜…1/8株
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g
- あさり(砂抜き)…200g
- 豆乳…2カップ
- 水菜…1株
- だし汁…2カップ
- ・塩、しょうゆ
白菜…1/8株
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g
あさり(砂抜き)…200g
豆乳…2カップ
水菜…1株
だし汁…2カップ
・塩、しょうゆ
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g
あさり(砂抜き)…200g
豆乳…2カップ
水菜…1株
だし汁…2カップ
・塩、しょうゆ
作り方
- 白菜は軸と葉に分け、軸は長さを半分に切って、縦1cm幅に切る。葉も縦1cm幅に切る。水菜は5cm長さに、豚肉は2cm幅に切る。
- 土鍋にだし汁と白菜の軸を入れて火にかけ、白菜が透き通ったら葉も加え、くたくたになるまで煮る。
- あさりを加えて煮て、口があいたらアクを除き、豆乳を加えて弱めの中火にする。ふつふつしてきたら弱火にして豚肉と水菜を加え、塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味する。
- 鍋の具をほとんど食べ終わったら、ご飯小どんぶり1杯分を加える。ご飯が温まったら完成!少し長めに加熱して、おじやにしてもおいしい。
●鍋あとのごはん:1人分113kcal、塩分1人分0.6g
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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