白菜とミートボールのトマト煮

材料（２人分）

白菜
　大３〜４枚(約300g)
ミートボールだね
　・とりむねひき肉
　　150g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ１
しめじ
　１パック(約100g)
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
白ワイン
　大さじ１
・塩、こしょう

• 白菜

  大３〜４枚(約300g)

• ミートボールだね

• 　・とりむねひき肉

  150g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  大さじ１

• しめじ

  １パック(約100g)

• ホールトマト缶

  １缶(約400g)

• 白ワイン

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   白菜は縦２〜３等分に切って、横２cm幅に切る。しめじは小房に分ける。ホールトマトは缶汁ごとボウルに入れ、手で細かく潰す。

2. 2

   別のボウルにミートボールだねの材料を入れてよく練り混ぜ、６等分にして丸く形づくる。

3. 3

   鍋に白菜を広げ入れ、ミートボールを上に並べ、あいたところにしめじを散らす。ホールトマトを缶汁ごと、ワイン、塩小さじ1/2、こしょう少々も入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にして７〜８分煮る。全体を混ぜてふたをし、さらに約４分煮る。

   

   素材は油で炒めず、初めからトマト缶の水分で蒸し煮にすることで、肉のうまみを野菜に移し、凝縮させる。

4. 4

   器に盛って、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35784品をご紹介！