ごぼうのゆずこしょう炒め

Name: ごぼうのゆずこしょう炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…1/2本; 合わせ調味料; ・みりん…小さじ２; ・白いりごま、砂糖…各小さじ１; ・しょうゆ…小さじ1/4; ・ゆずこしょう…小さじ1/4〜1/3; ・塩…少々; ・水…大さじ３; ・ごま油

いりごまプラスでこうばしく

下条美緒さんのレシピ

5分

１人分：

81kcal

0.4g

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本
合わせ調味料
　・みりん
　　小さじ２
　・白いりごま、砂糖
　　各小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/4
　・ゆずこしょう
　　小さじ1/4〜1/3
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ３
・ごま油

ごぼう

1/2本
合わせ調味料
　・みりん

小さじ２
　・白いりごま、砂糖

各小さじ１
　・しょうゆ

小さじ1/4
　・ゆずこしょう

小さじ1/4〜1/3
　・塩

少々
　・水

大さじ３
・ごま油

作り方

1

ごぼうはたわしでよくこすり、縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約１分さらす。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１の水けをきって加え、強火で炒める。少し透き通ってきたら合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。

このレシピを共有する

下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。