ごぼうの酢じょうゆマリネ

材料（作りやすい分量）

ごぼう
　１本
マリネ液
　・昆布(５×２cm)
　　１枚
　・赤とうがらし
　　１本
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・酢
　　大さじ３
　・みりん、酒
　　各大さじ１
・塩

• ごぼう

  １本

• マリネ液

• 　・昆布(５×２cm)

  １枚

• 　・赤とうがらし

  １本

• 　・しょうゆ

  大さじ４

• 　・酢

  大さじ３

• 　・みりん、酒

  各大さじ１

• ・塩

1. 1

   マリネ液の材料のみりん、酒は小さめの耐熱ボウルに入れ、ラップはかけずに電子レンジで約30秒加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   残りのマリネ液の材料、１を混ぜ合わせて保存容器に入れる。ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、５〜６cm長さに切る。細いところは縦半分に、太いところは四つ割りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、塩を加える。ごぼうを入れて２〜３分ゆで、ざるにあけて湯をきり、熱いうちに１の保存容器に加える。粗熱をとり、冷蔵庫で６時間以上おく。
   
   ●冷蔵庫で約１週間保存可能。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！