イタリアングリルチキン

材料（２人分）

• とりもも肉…大１枚(約350g)
• 下味
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・ミックスハーブ(ドライ)…小さじ1/2
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 粉チーズ…大さじ１
• グリーンアスパラガス…３本
• にんじん…５cm

作り方

1. とり肉は半分に切り、皮目をフォークで数カ所刺す。ボウルに下味の材料を合わせ、とり肉を入れてからめる。
2. アスパラガスは根元のかたい部分を少々切り落とし、下のほうの皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。にんじんは六〜八つ割りにする。ともに１のボウルに入れてからめる。
3. アルミホイルを30cm長さに切り、クシャッと丸めてからのばし、魚焼きグリルの網の上に置いてとり肉を皮目を下にして並べる。約６分焼いて上下を返し、粉チーズをふる。あいたところにアスパラガスとにんじんを並べ、さらに約６分、とり肉にこんがりと焼き色がつくまで焼く。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って、器に盛る。