焼きそば献立

材料（２人分）

• とりささ身…２本(約100g)
• むきえび…12尾(約120g)
• 長ねぎ…1/2本
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 大根…５cm(約200g)
• にら…1/2わ(約50g)
• 貝割れ菜…1/4パック(約15g)
• 焼きそば用麺…２玉
• エスニックだれ
• 　・ナンプラー…大さじ１
• 　・レモン汁…小さじ１
• 　・サラダ油、こしょう…各少々
• ・酒、ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. ささ身は筋を取って、縦３等分に切る。耐熱ボウルに入れて酒大さじ１をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。ささ身を取り出し、蒸し汁が入ったボウルはとりおく。

   

2. 加熱の間にむきえびはあれば背わたを取る。ねぎは５mm幅の斜め薄切りにする。焼きそば用麺は袋の上から軽くもんでほぐす。
3. １のボウルににんにく、えび、ねぎ、焼きそば用麺の順に重ね入れ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。

   

4. 加熱の間に大根は細切りに、にらは５cm長さに切る。別のボウルにエスニックだれを入れ、大根、貝割れ菜、１のささ身を粗くほぐして加えてあえる。「ささ身と大根のエスニックあえ」の完成。
5. ３に、にら、ごま油大さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてざっくりと混ぜる。「えびにら塩焼きそば」の完成。器に盛り、好みで刻んだピーナッツ、粗びき黒こしょうをふっても。さらに好みでフルーツを添えても。
   
   ●えびにら塩焼きそば：カロリー１人分415kcal、塩分１人分1.8g
   ●ささ身と大根のエスニックあえ：カロリー１人分81kcal、塩分１人分1.9g