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そら豆の香味炒め

時短でラク

そら豆の香味炒め

そら豆のうす皮をむいてソテーするだけで、ホクホク＆香ばしい一品に。豆板醤のピリ辛があとをひいて、箸をもつ手がとまりません。おつまみやお弁当にも◎

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

5分

１人分：

124kcal

0.3g

材料（２人分）

  • そら豆(さやつき)

    12本(正味約160g)

  • 豆板醤(トウバンジャン)

    小さじ1/2

  • ・サラダ油、酒

作り方

  1. 1

    そら豆はさやから出し、薄皮をむく。

  2. 2

    フライパンに油小さじ２とそら豆を入れて火にかけ、豆の色が鮮やかになるまで炒める。豆板醤、酒少々を加えてさっと炒め合わせる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 鈴木泰介

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