具だくさんカレービーフン
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…80g
ゆでたけのこ…小1/3個(100g)
生しいたけ…２枚
キャベツ…２枚
長ねぎ…1/2本
ビーフン…130g
カレーブイヨン(中華ブイヨン3/4カップ、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々)
・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
1.
ビーフンは熱湯に２～３分つけてかためにもどし、水で洗って水をきる。豚肉は５mm幅に切る。しいたけは石づきを取る。しいたけ、キャベツ、たけのこは５mm幅くらいの細切りにし、ねぎは斜めに切る。カレーブイヨンの材料は、よく混ぜておく。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。１の野菜をすべて加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ１と酒大さじ1/2を加えて混ぜ、取り出す。
3.
２のフライパンに油大さじ１を足し、ビーフンを入れて菜箸でざっと混ぜる。カレーブイヨンの半量を入れて強火で炒め、２の具も加えて混ぜる。カレーブイヨンの残りを少しずつ加えながら、好みのかたさに仕上げる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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