わかめチャンプルー

材料（２人分）

生わかめ
　150g
豚バラ薄切り肉
　100g
溶き卵
　１個分
もめん豆腐
　1/2丁
しょうがのせん切り
　１かけ分
ナンプラー
　小さじ１
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 生わかめ

  150g

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 溶き卵

  １個分

• もめん豆腐

  1/2丁

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• ナンプラー

  小さじ１

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   わかめは水洗いして、水けをきって一口大に切る。豆腐はペーパータオルに包んで約10分おき、水きりをする。豚肉は３〜４cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１としょうが、豚肉を入れて炒め、あいたところに豆腐を大きくちぎって入れ、焼きつける。

3. 3

   肉の色が変わって、豆腐にうっすら焼き色がついたらわかめを入れてさっと炒める。ナンプラーを回し入れて炒め、溶き卵も回し入れる。大きく混ぜて味をみて、塩、こしょうで味をととのえる。

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