材料（作りやすい分量・４〜５人分）
ひじき(乾燥)
25g
油揚げ
1/2枚
にんじん
小１本(約90g)
煮汁
・とりガラスープの素
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ２
・みりん
小さじ１
・湯
１ 1/2カップ
・サラダ油
25g
油揚げ
1/2枚
にんじん
小１本(約90g)
煮汁
・とりガラスープの素
小さじ1/2
・しょうゆ
小さじ２
・みりん
小さじ１
・湯
１ 1/2カップ
・サラダ油
作り方
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2
鍋に油大さじ１を熱して１を入れ、さっと炒める。油が全体にまわったら煮汁を入れ、約30分煮る。
-
3
火を止め、粗熱がとれるまでそのままおき、味をなじませる。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【こんな食べ方も！】
うす味に仕上げたひじき煮は、いろいろなおかずに使えて便利。とりだしで煮れば、オムレツやトースト、パスタなど、洋風メニューにもよく合う。
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