材料（２〜３人分）
グリーンアスパラガス
８本
しょうがのせん切り
1/2かけ分
白すりごま
大さじ１
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
８本
しょうがのせん切り
1/2かけ分
白すりごま
大さじ１
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
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８本
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しょうがのせん切り
1/2かけ分
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白すりごま
大さじ１
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・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
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1
アスパラガスは根元を切り落とし、下５cmの皮を皮むき器でむいて、４等分に切る。
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2
フライパンに並べ入れ、しょうが、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各適量を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱火にして約２分蒸し煮にする。ごまを加えてさっと混ぜる。
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
アスパラのごましょうが煮を使った献立アイデア
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野菜
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