にんじんピールサラダ

材料（３〜４人分）

にんじん
　小１本
下味
　・塩
　　少々
夏みかん
　１個
レーズン
　大さじ１
ドレッシング
　・レモン汁
　　大さじ２
　・サラダ油
　　大さじ３
　・塩、こしょう
　　各少々
パセリのみじん切り
　少々

• にんじん

  小１本

• 下味

• 　・塩

  少々

• 夏みかん

  １個

• レーズン

  大さじ１

• ドレッシング

• 　・レモン汁

  大さじ２

• 　・サラダ油

  大さじ３

• 　・塩、こしょう

  各少々

• パセリのみじん切り

  少々

1. 1

   にんじんは皮をむき、手で回しながら皮むき器で長い薄切りにする。塩をふり、しんなりしたら水を絞る。夏みかんは皮をむき、実を取り出す。

2. 2

   ドレッシングの材料を合わせた中に、レーズンを加えて２〜３分おく。

3. 3

   １のにんじん、夏みかんを２であえ、器のまわりにみかん、まん中ににんじんを盛って、パセリを散らす。

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