パプリカとエリンギの黒酢風味パスタ

材料（２人分）

「ペペロナータ風ソース」
　1/3量(約200g)
エリンギ
　１パック(約100g)
スパゲッティ
　160g
黒酢
　大さじ１
・塩、オリーブ油、しょうゆ、こしょう

• 「ペペロナータ風ソース」

  1/3量(約200g)

• エリンギ

  １パック(約100g)

• スパゲッティ

  160g

• 黒酢

  大さじ１

• ・塩、オリーブ油、しょうゆ、こしょう

「ペペロナータ風ソース」の作り方

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。

2. 2

   スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示よりも１分短くゆで始める。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、エリンギを入れて約２分炒める。「ペペロナータ風ソース」を加えて１〜２分炒め、全体が温まったら１の湯を軽くきって加え、黒酢、しょうゆ小さじ２を回しかける。塩、こしょう各少々をふり、全体をさっと混ぜる。

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