豚しゃぶとズッキーニの豆乳ごまドレがけ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　180g
玉ねぎ
　1/2個
ズッキーニ
　1/2本
豆乳ごまドレッシング
　・おろしにんにく
　　少々
　・白すりごま
　　大さじ１
　・豆乳(成分無調整)
　　大さじ４
　・酢
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
・酒

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  180g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ズッキーニ

  1/2本

• 豆乳ごまドレッシング

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・白すりごま

  大さじ１

• 　・豆乳(成分無調整)

  大さじ４

• 　・酢

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・酒

1. 1

   バットにペーパータオルを敷く。鍋に湯を沸かし、酒少々を加える。豚肉を１枚ずつ入れて色が変わるまでさっとゆで、バットに取り出してさます。

   

   豚肉はペーパータオルを敷いたバットに広げると、ざるより早くさめ、水っぽくならない。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切りにして水に約５分さらし、水けをしっかりきる。ズッキーニは皮むき器で縦に薄くそぐ。

3. 3

   器に玉ねぎを広げ入れ、ズッキーニを１切れずつ半分にふんわりたたんで敷き詰める。１の豚肉をのせ、豆乳ごまドレッシングの材料を混ぜてかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！