とり肉とピーマンのうま煮

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約200g)
ピーマン
　４個
玉ねぎ
　1/2個
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、片栗粉

• とりむね肉

  小１枚(約200g)

• ピーマン

  ４個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、片栗粉

1. 1

   ピーマンは縦に１本切り目を入れる。玉ねぎは横１cm厚さに切る。

   

   ピーマンをまるごと煮るときは、切り目を入れて破裂を防ぐ。煮汁がしみた種ごと食べて。

2. 2

   とり肉は縦半分に切り、２cm幅のそぎ切りにする。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   鍋に煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら２を１切れずつ入れて煮る。肉の色が変わったら１を加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、ピーマンがやわらかくなるまで７〜８分煮る。

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