あじの揚げ焼きねぎだれがけ

あじの揚げ焼きねぎだれがけ

少ない油で焼くから手軽。薬味たっぷりのたれと一緒に

カロリー
157kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)…2尾分

キャベツのせん切り…1~2枚分

にんじんのせん切り…1/4本分

ねぎだれ

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・酢…小さじ2

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4弱

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.
野菜に油が加わると味がなじみにくいので、ねぎだれはごま油以外の材料を先に混ぜ合わせて。

野菜に油が加わると味がなじみにくいので、ねぎだれはごま油以外の材料を先に混ぜ合わせて。

ボウルにねぎだれのごま油以外の材料を入れ、よく混ぜて味をなじませる。ごま油を加えてさらに混ぜる。

2.

あじは塩、こしょう各少々を全体にふり、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ4を熱し、2を皮目を下にして入れる。途中上下を返し、両面がこんがりと色づくまで4~5分揚げ焼きにする。取り出して油をきり、器に盛って1をかける。キャベツとにんじんを混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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