とり肉とレタスの塩炒め

とり肉とレタスの塩炒め

肉のうまみがじんわり広がる

カロリー
287kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

レタス…大1/2個(約200g)

赤パプリカ…1/4個

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで約5分おく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。パプリカは斜め1cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を下味ごと入れて色が変わるまで炒める。

3.
とり肉から出たうまみを水を加えてのばしてから炒め合わせることで、野菜全体にうまみを移す。

とり肉から出たうまみを水を加えてのばしてから炒め合わせることで、野菜全体にうまみを移す。

水大さじ3をそっと回し入れ、フツフツとしたらパプリカ、レタスを加え、レタスがしんなりするまで2~3分炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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