とり肉とレタスの塩炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
287kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
下味
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
レタス…大1/2個(約200g)
赤パプリカ…1/4個
・サラダ油
下味
・おろしにんにく…小さじ1/4
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
レタス…大1/2個(約200g)
赤パプリカ…1/4個
・サラダ油
作り方
- とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで約５分おく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。パプリカは斜め１cm幅に切る。
- フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を下味ごと入れて色が変わるまで炒める。
- 水大さじ３をそっと回し入れ、フツフツとしたらパプリカ、レタスを加え、レタスがしんなりするまで２〜３分炒める。
とり肉から出たうまみを水を加えてのばしてから炒め合わせることで、野菜全体にうまみを移す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！