なすとしらたきのたらこ煮

なすとしらたきのたらこ煮

たらこのうまみをなすとしらたきに吸わせ、食感もよく

カロリー
124kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
村田明彦
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

なす…2個

たらこ(ほぐしたもの)…1/2腹分(約50g)

しらたき(アク抜きしたもの)…1袋

万能ねぎの小口切り…適量

煮汁

 ・だし汁…120ml

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

なすは5mm四方の棒状に切る。しらたきは食べやすく切り、ざるにあけて水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、なすを炒める。油がまわったらしらたきを加えて、水分をとばしながら炒める。

3.

たらこを加えてさっと炒め、煮汁を加える。汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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