コンビーフの袋煮

材料（２人分）

コンビーフだね
　・コンビーフ
　　１缶(約80g)
　・じゃがいも
　　小１個(約100g)
　・長ねぎ
　　1/2本
　・片栗粉
　　大さじ１
油揚げ
　２枚
なす
　１個
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１

• コンビーフだね

• 　・コンビーフ

  １缶(約80g)

• 　・じゃがいも

  小１個(約100g)

• 　・長ねぎ

  1/2本

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 油揚げ

  ２枚

• なす

  １個

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・酒、みりん

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

1. 1

   コンビーフだねを作る。じゃがいもは７〜８mm角に切り、ねぎは斜め薄切りにする。ボウルにコンビーフを入れてほぐし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   油揚げを縦半分に切って袋状に開く。１切れに１の1/4量を詰め、口をようじで留める。残りも同様に作る。なすは八つ割りにする。

   

   じゃがいもは火が通りやすいように７〜８mm角に切ってコンビーフと混ぜ合わせ、油揚げに詰める。

3. 3

   鍋に煮汁を入れて煮立て、２の油揚げを入れる。ふたを少しずらしてのせ、時々煮汁をすくってかけながら弱めの中火で約７分煮る。少し寄せて、あいたところになすを加え、再度ふたを少しずらしてのせ、約４分煮る。器に盛り、好みで練りがらしを添える。

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