コンビーフコロッケ

材料（２人分）

• コンビーフ缶…1/2缶(約50g)
• じゃがいも…２個(約300g)
• ホールコーン缶…50g
• ・カレー粉、塩、マヨネーズ、パン粉

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗い、水をきらずに１個ずつラップで包む。電子レンジで約３分加熱し、上下を返してさらに約２分加熱する。ペーパータオルなどで包み、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。
2. カレー粉小さじ１、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。コンビーフはほぐし、コーンは缶汁をきって加えて混ぜる。４等分して、小判形に整える(まとめにくい場合は牛乳を少量ずつ加え、調整する)。
3. 小皿にマヨネーズ大さじ１　1/2、バットにパン粉適量を入れる。２の全体に指先でマヨネーズをぬり、パン粉をしっかりまぶす。

   

4. オーブントースターの受け皿にオーブン用ペーパーを敷き、３を並べて２〜３分焼く。上下を返し、さらに約２分焼く。途中焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。
5. 器に盛り、好みでキャベツのせん切りを添えても。