カリカリチキンのトマトポン酢ソース

時短でラク
422kcal
2.8g
15min
カリカリチキンのトマトポン酢ソース
カリカリチキンのトマトポン酢ソース

多めの油で揚げ焼きにし、皮をカリッと仕上げる

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)
おろしにんにく…1/2片分
トマトポン酢ソース
 ・ミニトマト…12個
 ・ポン酢じょうゆ…1/4カップ
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

作り方

  1. トマトポン酢ソースのトマトは四つ割りにし、ポン酢じょうゆと混ぜる。とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々、にんにくをすり込み、片栗粉を薄くまぶす。
    トマトポン酢ソースの材料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、味がなじんで酸味がまろやかになる。
  2. 小さめのフライパンに1cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を皮目から入れる。ふたをして3〜4分揚げ焼きにし、上下を返す。再びふたをして3〜4分揚げ焼きにし、もう一度上下を返す。ふたをして強火にし、皮がカリッとするまで20〜30秒揚げ焼きにし、取り出して油をきる
  3. 食べやすい大きさに切って器に盛り、1のソースをかける。好みで水菜のざく切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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