ふわふわ卵のチリソース

材料（２人分）

とりひき肉
　70g
卵
　３個
きくらげ
　大さじ１(３g)
長ねぎのみじん切り
　大さじ３
チリソース(えびチリソース[市販品]大さじ３、ブイヨン[顆粒スープの素少々＋水大さじ１]、酒小さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう

• とりひき肉

  70g

• 卵

  ３個

• きくらげ

  大さじ１(３g)

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ３

• チリソース(えびチリソース[市販品]大さじ３、ブイヨン[顆粒スープの素少々＋水大さじ１]、酒小さじ１)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   きくらげは水に約10分つけてもどし、水をきる。卵はボウルに割りほぐす。フライパンに油小さじ１を熱し、ねぎを強火で炒める。香りが出たらひき肉ときくらげを加えて炒め、肉がぽろぽろになったら塩ひとつまみとこしょう少々で調味する。

2. 2

   フライパンの具を卵の入ったボウルに加えて混ぜる。耐熱容器にチリソースの材料を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで45秒加熱する。

3. 3

   フライパンに油大さじ２をよく熱し、１の卵液を流し入れる。卵のまわりがふくらんできたら、へらでかき混ぜ、少し焼く。卵が半熟のうちに再びかき混ぜ、ふわりとしたらすぐに火を止め、間をおかずに皿に盛って２のチリソースをかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！