カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
玉ねぎ
　小1/2個
セロリ(茎のほう)
　1/3本
きゅうり
　１本
にんじん(太い部分)
　５cm
ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ１、酢大さじ４、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)

• 牛切り落とし肉

  180g

• 玉ねぎ

  小1/2個

• セロリ(茎のほう)

  1/3本

• きゅうり

  １本

• にんじん(太い部分)

  ５cm

• ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ１、酢大さじ４、サラダ油大さじ１、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)

1. 1

   玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいてそれぞれせん切りにし、きゅうりもせん切りにする。以上を氷水に放してパリッとさせ、水をきる。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を入れて箸でほぐす。肉の色が変わったらすぐに氷水に入れて冷やし、水をきる。

3. 3

   器に１の野菜と２の牛肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

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