材料（２人分）
もめん豆腐
大１丁(約400g)
もやし
１袋
温かいご飯
どんぶり２杯分
合わせ調味料
・しょうゆ
大さじ２
・酒
大さじ１
・こしょう
少々
・バター
大１丁(約400g)
もやし
１袋
温かいご飯
どんぶり２杯分
合わせ調味料
・しょうゆ
大さじ２
・酒
大さじ１
・こしょう
少々
・バター
作り方
-
1
もやしは目立つひげ根を除き、豆腐は縦半分に切ってから横１cm幅に切る。
-
2
フライパンにバター15gを溶かし、豆腐を並べ入れて約２分焼く。上下を返して片側に寄せ、もやしを加えて２〜３分炒める。合わせ調味料を回し入れてからめる。
-
3
器にご飯を盛り、２をのせる。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
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