豆腐ラザニア

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
ミートソース
　・合いびき肉
　　150g
　・にんじん、セロリ
　　各1/3本
　・玉ねぎ
　　1/6個
　・しょうが
　　１かけ
　・にんにく
　　１片
　・白ワイン
　　大さじ１
ピザ用チーズ
　80g
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ４
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・あればオレガノ(ドライ)
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉

• もめん豆腐

  １丁

• ミートソース

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・にんじん、セロリ

  各1/3本

• 　・玉ねぎ

  1/6個

• 　・しょうが

  １かけ

• 　・にんにく

  １片

• 　・白ワイン

  大さじ１

• ピザ用チーズ

  80g

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ４

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・あればオレガノ(ドライ)

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、小麦粉

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで約２㎏のおもしをし、約１時間おいて水きりをし、縦12等分に切る。ミートソースの野菜はすりおろす。

2. 2

   フライパンにミートソースを入れて火にかけ、パラパラになるまで約４分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまでさらに約１分炒める。

3. 3

   豆腐に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。耐熱容器に２を大さじ１入れて広げ、豆腐４切れを並べ、その上に２の1/3量を加えて広げる。さらに豆腐４切れ、２の1/3量、ピザ用チーズ1/2量を順に重ね、これをもう一度繰り返す。

4. 4

   ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約８分加熱する。取り出してラップをはずし、オーブントースターで約５分、焼き色がつくまで焼く。

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