かじきのソテーハニーマヨソース

かじきのソテーハニーマヨソース

粒マスタード入りソースの程よい酸味が合う

カロリー
334kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

かじき…2切れ

ブロッコリー…1/3個(約100g)

じゃがいも…1個

ハニーマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・粒マスタード、はちみつ…各小さじ2

・塩、こしょう、オリーブ油、バター

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、さっと水にくぐらせてからラップでふんわりと包み、電子レンジで約2分加熱する。じゃがいもは皮つきのままよく洗い、一口大に切ってラップでふんわりと包み、電子レンジで約5分加熱する。かじきは塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1とバター10gを溶かし、かじきを並べ入れる。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、1の野菜とともに器に盛り合わせる。

3.
ハニーマヨソースに、かじきを焼いて残った油を足すことで、魚のうまみをプラスする。

ハニーマヨソースに、かじきを焼いて残った油を足すことで、魚のうまみをプラスする。

ボウルにハニーマヨソースと、2のフライパンに残った油を混ぜ合わせ、かじきにかける。

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