しらすのブルスケッタ

材料（２〜３人分）

しらす干し
　大さじ６
青じそのせん切り
　２枚分
レモン汁
　大さじ１
にんにく
　1/2片
レモンのくし形切り
　２切れ
バゲットの斜め薄切り
　６〜８枚
・オリーブ油、塩、こしょう

• しらす干し

  大さじ６

• 青じそのせん切り

  ２枚分

• レモン汁

  大さじ１

• にんにく

  1/2片

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• バゲットの斜め薄切り

  ６〜８枚

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ボウルにしらすを入れ、しそ、レモン汁、オリーブ油大さじ１、塩、こしょう各少々を加えてあえる。

2. 2

   バゲットをオーブントースターでこんがりと焼く。にんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、オリーブ油大さじ１を回しかける。

   

   バゲットが温かいうちににんにくの断面をこすりつけ、風味をつけると、しらすの臭みが気にならなくなる。

3. 3

   ２に１を等分してのせ、器に盛る。レモンを添え、搾って食べる。

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