カラマリサンド
562kcal
3.2g
材料(作りやすい分量・4人分)
ソフトフランスパン…小2本
するめいか…1ぱい
下味
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…適量
サニーレタス…適量
レモンのくし形切り…適量
ピリ辛ソース
・レモン汁…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ3
・塩…小さじ1/4
・こしょう、タバスコ…各少々
ころも
・小麦粉…60g
・炭酸水…1/2カップ
・パン粉(きめの細かいもの)…適量
・揚げ油、マヨネーズ
するめいか…1ぱい
下味
・塩、こしょう…各少々
・小麦粉…適量
サニーレタス…適量
レモンのくし形切り…適量
ピリ辛ソース
・レモン汁…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ3
・塩…小さじ1/4
・こしょう、タバスコ…各少々
ころも
・小麦粉…60g
・炭酸水…1/2カップ
・パン粉(きめの細かいもの)…適量
・揚げ油、マヨネーズ
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切り分け、下味をまぶす。
- ころもの小麦粉はざるでふるってボウルに入れ、炭酸水を加えて混ぜる。1をくぐらせ、パン粉をたっぷりとつける。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2をこんがりと色づくまで揚げ(油がはねやすいので注意して)、油をきる。
- パンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。霧吹きで水を吹きかけ、オーブントースターで1〜2分焼いて温める。縦に切り目を入れて、マヨネーズを大さじ1/2ずつぬる。
- サニーレタスと3を等分にはさむ。ピリ辛ソースの材料を混ぜて等分にかけ、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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