スタミナ照り焼き豚丼

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(約200g)
卵液
　・溶き卵
　　２個分
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
水菜
　２株
にんにく
　２片
温かいご飯
　小どんぶり２杯分(約300g)
たれ
　・酒
　　大さじ２
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、小麦粉、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚(約200g)

• 卵液

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• 水菜

  ２株

• にんにく

  ２片

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分(約300g)

• たれ

• 　・酒

  大さじ２

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、小麦粉、サラダ油

1. 1

   水菜は３cm長さに切る。豚肉は３cm幅のそぎ切りにし、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

   

   豚肉に小麦粉をまぶすとたれがからみやすい。しっかりつけてから余分な粉をはたいて。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら焼き、半熟になったら取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにして油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱する。こんがりと色づいたら豚肉を並べ入れ、途中上下を返しながら約５分焼く。たれの材料を混ぜて加え、からめる。器にご飯を盛り、豚肉をたれごと、2、水菜をのせる。

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