もやしのクリーミーグラタン

もやしのクリーミーグラタン

マカロニ代わりのもやしが豆乳ソースによくからむ

カロリー
192kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

もやし…1/2袋

とりささ身…1本(約50g)

ピザ用チーズ…大さじ2 1/2

パセリのみじん切り…少々

豆乳ソース

 ・豆乳(成分無調整)…1カップ

 ・片栗粉…大さじ1

 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

・サラダ油

作り方

1.

豆腐は横1cm厚さに切る。ささ身は包丁で開いて厚みを均一にし、斜め細切りにする。豆乳ソースの材料は混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1を強火で熱し、ささ身を炒める。色が変わったらもやしを加え、さっと炒める。豆乳ソースを再び混ぜて加え、混ぜながらさっと煮てとろみをつける

3.
豆腐は食べやすく切り、底に敷き入れてかさ増し。とろみのついたソースをかける。

豆腐は食べやすく切り、底に敷き入れてかさ増し。とろみのついたソースをかける。

耐熱容器に豆腐を敷き詰め、2を広げ入れる。チーズを散らし、オーブントースターで12~15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。取り出して、パセリをふる。

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