豚肉とれんこんのウスター炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　180g
ほうれん草
　１わ
れんこん
　小１節(約150g)
合わせ調味料
　・ウスターソース
　　大さじ２
　・練りがらし
　　小さじ１〜２
　・こしょう
　　少々
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  180g

• ほうれん草

  １わ

• れんこん

  小１節(約150g)

• 合わせ調味料

• 　・ウスターソース

  大さじ２

• 　・練りがらし

  小さじ１〜２

• 　・こしょう

  少々

• ・サラダ油

1. 1

   ほうれん草は３cm長さに切る。れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を中火で熱し、ほうれん草を入れて炒める。少ししんなりしたら、水大さじ２を加えてふたをし、強火にして約30秒蒸し焼きにしてざるに取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を入れて中火で熱する。豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったられんこんを加えて約２分炒める。合わせ調味料を加えて約１分炒めたら２の水けを絞って加え、ざっと炒め合わせる。

   

   合わせ調味料は炒めながら少し煮詰めて味を凝縮させる。火が通ったほうれん草は仕上げに加えて。

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