薄切りポテトのピザ風

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• ピザ用チーズ…60g
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/2個
• グリーンアスパラガス…１本
• ソース
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・トマトケチャップ…大さじ４
• 　・オリーブ油…大さじ１
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. じゃがいもは薄い輪切り、玉ねぎは縦薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、斜め薄切りにする。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１をひき、じゃがいもを敷き詰める。玉ねぎ、豚肉を順に広げてのせ、ソースの材料を混ぜて全体にかける。水大さじ２を鍋肌から加えてふたをし、中火にかける。ふつふつとしたら弱めの中火にし、約10分蒸し焼きにする。
3. ふたを取り、チーズとアスパラガスを散らす。強火にして約２分、フライパンを時々揺すりながら、汁けがなくなるまで焼く。