豚とえびのシューマイ
時短、塩分控えめ、
印刷
カロリー
塩分
材料（２人分・12～14個分）
豚こま切れ肉…120g
むきえび…100g
玉ねぎ…大1/3個(約80g)
シューマイの皮…12～14枚
合わせ調味料
・片栗粉…小さじ２
・ごま油…小さじ１ 1/2
・しょうゆ…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・サラダ油
作り方
1.
豚肉とえびを最初にしっかりたたいて一体感を出してから、玉ねぎも加えてたたくとさらにしっかり混ざる。
玉ねぎはみじん切りにする。えびは背わたを除く。豚肉、えびは一緒に包丁でたたき、細かくなったら玉ねぎを混ぜる。なじむまでさらにたたく。
2.
ボウルに入れて合わせ調味料を加え、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。スプーンなどで12～14等分し、シューマイの皮１枚の中央にのせる。皮の四隅を持ち上げて寄せ、具を包む。残りも同様にし、12～14個作る。
3.
耐熱皿に油を薄くひいて２を並べる。深さのあるフライパンに皿ごと入れ、皿にかからないように熱湯を注ぐ。ふたをして強めの中火にかけ、約６分蒸す。好みで、酢じょうゆにつけて食べても。
同じ食材で作れる料理レシピ
料理レシピまとめ
プロ料理家：外処佳絵
フライパンで蒸せば意外と簡単。えびとともに細かくたたき、うまみを出して