豚とえびのシューマイ

時短、塩分控えめ、シューマイ

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豚とえびのシューマイ

豚こま切れ肉を細かくたたいて

カロリー
315kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
キッチンミノル

プロ料理家:外処佳絵

フライパンで蒸せば意外と簡単。えびとともに細かくたたき、うまみを出して

材料(2人分・12~14個分)

豚こま切れ肉…120g

むきえび…100g

玉ねぎ…大1/3個(約80g)

シューマイの皮…12~14枚

合わせ調味料

 ・片栗粉…小さじ2

 ・ごま油…小さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

・サラダ油

作り方

1.
豚肉とえびを最初にしっかりたたいて一体感を出してから、玉ねぎも加えてたたくとさらにしっかり混ざる。

豚肉とえびを最初にしっかりたたいて一体感を出してから、玉ねぎも加えてたたくとさらにしっかり混ざる。

玉ねぎはみじん切りにする。えびは背わたを除く。豚肉、えびは一緒に包丁でたたき、細かくなったら玉ねぎを混ぜる。なじむまでさらにたたく。

2.

ボウルに入れて合わせ調味料を加え、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。スプーンなどで12~14等分し、シューマイの皮1枚の中央にのせる。皮の四隅を持ち上げて寄せ、具を包む。残りも同様にし、12~14個作る。

3.

耐熱皿に油を薄くひいて2を並べる。深さのあるフライパンに皿ごと入れ、皿にかからないように熱湯を注ぐ。ふたをして強めの中火にかけ、約6分蒸す。好みで、酢じょうゆにつけて食べても。

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