和包みおにぎらず弁当

材料（１人分）

大根
　40g
万能ねぎ
　２本
しば漬け
　30g
焼きのり
　２枚
温かいご飯
　200g
白いりごま
　小さじ１
甘酢
　・酢
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・塩

• 大根

  40g

• 万能ねぎ

  ２本

• しば漬け

  30g

• 焼きのり

  ２枚

• 温かいご飯

  200g

• 白いりごま

  小さじ１

• 甘酢

• 　・酢

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• ・塩

1. 1

   大根は薄い半月切りにし、塩少々をふって軽くもみ、水けを絞る。ボウルに甘酢の材料を入れて溶き混ぜ、大根を入れて約10分漬ける。

2. 2

   ご飯にごまを混ぜる。万能ねぎは熱湯でさっとゆで、水にとってペーパータオルで水けを拭き、長さを半分に切る。

3. 3

   ラップを広げ、のり１枚をひし形に置く。中央に２のご飯を1/4量のせて７〜８cm四方にならし、しば漬けと１の大根の汁けをよく切って半量ずつのせる。さらにご飯を同量のせ、左右、上下をラップごと持ち上げてのりで包む。ラップで全体を包み、しばらくおく。同様にしてもう１個作る。

4. 4

   ラップごと半分に切り、ラップをはずして１切れにつき２の万能ねぎを１本かけて、断面で２回結ぶ。弁当箱に詰め、好みでグリーンリーフを敷き、「お花のソーセージ」、ゆでえびを詰め合わせても。

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