トマトカップのドライカレー弁当

材料（１人分）

「トマトカップのドライカレー詰め」
　・合いびき肉
　　50g
　・トマト
　　小１個(約120g)
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ１
　・ホールコーン缶
　　大さじ１
　・合わせ調味料
　　・トマトケチャップ、水
　　各大さじ1/2
　　・しょうゆ、ウスターソース
　　各小さじ1/3
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・サラダ油
　　小さじ１
　・カレー粉
　　小さじ2/3
「レタスカップのマカロニサラダ」
　・ブロッコリー
　　２房(約20g)
　・レタス
　　横1/2枚(上の部分)
　・マカロニ(早ゆでタイプ)
　　15g
　・ドレッシング
　　・オリーブ油
　　小さじ1/2
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・塩
　　適量
「かぼちゃのチーズグリル」
　・粉チーズ
　　小さじ1/2
　・かぼちゃの薄切り
　　３枚(約40g)
　・オリーブ油
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
温かいご飯
　茶碗１杯分
ミックスナッツ
　適量

• 「トマトカップのドライカレー詰め」

• 　・合いびき肉

  50g

• 　・トマト

  小１個(約120g)

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ１

• 　・ホールコーン缶

  大さじ１

• 　・合わせ調味料

• 　　・トマトケチャップ、水

  各大さじ1/2

• 　　・しょうゆ、ウスターソース

  各小さじ1/3

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・サラダ油

  小さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ2/3

• 「レタスカップのマカロニサラダ」

• 　・ブロッコリー

  ２房(約20g)

• 　・レタス

  横1/2枚(上の部分)

• 　・マカロニ(早ゆでタイプ)

  15g

• 　・ドレッシング

• 　　・オリーブ油

  小さじ1/2

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・塩

  適量

• 「かぼちゃのチーズグリル」

• 　・粉チーズ

  小さじ1/2

• 　・かぼちゃの薄切り

  ３枚(約40g)

• 　・オリーブ油

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• ミックスナッツ

  適量

1. 1

   「トマトカップのドライカレー詰め」を作る。トマトは上1/3を切り落とし、中身をスプーンでくりぬく。中身は種を除き、粗みじん切りにする。トマトカップの内側の水けをペーパータオルで拭く。

   

   トマトカップは中身をくりぬいたあと、水けをしっかりと拭くと傷みにくくなる。

2. 2

   小さめのフライパンに油小さじ１を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。合わせ調味料、１のトマトの中身を加え、汁けが少なくなるまで炒める。コーンは缶汁をきって加え、さっと炒め合わせる。

3. 3

   「レタスカップのマカロニサラダ」を作る。ブロッコリーは、粗く刻む。

4. 4

   塩を加えた熱湯でマカロニを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる１分30秒前に３を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。

5. 5

   ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、４を加えてあえる。

6. 6

   「かぼちゃのチーズグリル」を作る。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、かぼちゃを並べる。オリーブ油を回しかけ、塩、こしょう、粉チーズを順にふり、オーブントースターで約５分、火が通るまで焼く。

7. 7

   弁当箱にご飯を詰め、１のトマトカップを入れ、２を詰める。レタスをカップ状にして入れ、５を詰める。６をご飯にのせ、ミックスナッツを粗く刻んでご飯に散らす。

   

   レタスは上部を使い、両端を重ねるようにしてカップ状にするときれいにおさまる。

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