ホクホクかぼちゃの小えびソース
312kcal
1.1g
25min
藤野嘉子さんのレシピ
チーズが入ってコクのあるソースとかぼちゃの相性が二重丸
材料（２人分）
むきえび…150g
かぼちゃ…30g
牛乳…3/4カップ
溶けるチーズ…30g
小麦粉…大さじ１
・バター、塩
かぼちゃ…30g
牛乳…3/4カップ
溶けるチーズ…30g
小麦粉…大さじ１
・バター、塩
作り方
- かぼちゃは種とわたを除き、皮をしま目にむいて３cm角に切る。軽く水をかけて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、皿に盛る。バター大さじ１は室温でやわらかくする。小えびは塩少々を加えた熱湯で色が変わるまでゆでる。
- 耐熱ボウルに１のバターと小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジで２分加熱し、だまがないように混ぜてからチーズをちぎって加え、ざっと混ぜる。
- 続いてラップなしで電子レンジで約１分加熱し、えびを加えて混ぜ、かぼちゃにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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