カリカリ豚の即席マリネ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
かぼちゃの薄いくし形切り
　５〜６枚
「パプリカのマリネだれ」
　1/2カップ
・片栗粉、オリーブ油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• かぼちゃの薄いくし形切り

  ５〜６枚

• 「パプリカのマリネだれ」

  1/2カップ

• ・片栗粉、オリーブ油

「パプリカのマリネだれ」の作り方

1. 1

   豚肉は３cm幅に切って下味をふってもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ４〜５を中火で熱し、１を入れて両面をカリッとするまで揚げ焼きにし、油をきる。続けてかぼちゃを入れ、両面がカリッとするまで揚げ焼きにし、油をきる。

3. 3

   ボウルに「パプリカのマリネだれ」、２を入れ、さっとあえる。

   

   カリカリに揚げ焼きにした豚肉とかぼちゃは、熱いうちにたれであえれば味がしみやすい。

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