スナップえんどうのクリーミーサラダ

417kcal
0.9g
スナップえんどうのクリーミーサラダ
スナップえんどうのクリーミーサラダ

ベースの野菜に具は自由自在に組み合わせてOKなカスタムサラダ

材料(2人分)

スナップえんどう…1パック(約20個)
ツナ…小1缶分(約70g)
ゆで卵…2個
新玉ねぎ…1/2個
くるみ…20g
豆腐ドレッシング
 ・絹ごし豆腐…70g
 ・オリーブ油…大さじ2
 ・酢…小さじ2
 ・塩、こしょう…各少々

作り方

  1. 沸騰した湯に塩を入れ、スナップえんどうを約1分ゆでる。湯をきって氷水にとり、さめたら縦半分に裂き、ペーパータオルで水けを拭く。
  2. ツナ缶の缶汁をきり、ほぐす。ゆで卵は粗く刻む。新玉ねぎは縦薄切りにする。くるみは3〜4つに割る。豆腐ドレッシングの材料を混ぜる。
  3. ボウルにゆでたスナップえんどう、ツナ、新玉ねぎを入れてあえ、器に盛る。ゆで卵、くるみを散らし、豆腐ドレッシングをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //