ベーコンとサワークリームのハッセルバックポテト

材料（２人分）

じゃがいも(ここではだんしゃく)
　２個
ベーコン
　２枚
クリームソース
　・サワークリーム
　　50g
　・パセリのみじん切り
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ1/4
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• じゃがいも(ここではだんしゃく)

  ２個

• ベーコン

  ２枚

• クリームソース

• 　・サワークリーム

  50g

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   オーブンは200℃に予熱する。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのまま、下から５mmを残して３mm幅の切り目を入れ、耐熱容器にのせて塩、こしょう各少々をふる。

   

   火の通りをよくし、中までバターをしみこませるため、下５mmほど残して切り目を入れる。菜箸２本の間に置くと切り落とす失敗がない。

3. 3

   オリーブ油大さじ１を回しかけ、オーブンで約30分焼き、取り出す。

4. 4

   ベーコンは長さを６等分に切り、じゃがいもの切れ目にバランスよくはさむ。オーブンの温度を180℃に下げて、さらに約10分焼く。

5. 5

   取り出し、クリームソースの材料を混ぜてかける。

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