夏みかんのシンプルポテトサラダ

夏みかんのシンプルポテトサラダ

マヨネーズなし。粗くほぐした夏みかんがポイント

カロリー
249kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
コウケンテツ
撮影:
キッチンミノル

材料(2人分)

じゃがいも…2個

玉ねぎの縦薄切り…1/8個分

夏みかん…1/2個

・オリーブ油、酢、塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは4等分に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、熱いうちに木べらなどで粗く潰す。玉ねぎは水に約10分さらし、水をきってペーパータオルで水けを拭く。夏みかんは小房に分け、薄皮をむく。

2.

じゃがいものボウルに玉ねぎ、夏みかんを加え、夏みかんを粗くほぐしながらざっと混ぜる。オリーブ油大さじ2、酢小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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