アボカドとたこのさっと炒め

279kcal
0.7g
アボカドとたこのさっと炒め
アボカドとたこのさっと炒め

アボカドは火を入れるとホクッとした味わいに

材料(2人分)

アボカド…1個
ミニトマト…6個
ゆでだこの足…1本(約150g)
にんにく…1片
バルサミコ酢…大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. にんにくは包丁の腹で潰す。アボカドは大きめの一口大の乱切りにする。ミニトマトは横半分に切る。たこは一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらたこ、アボカド、ミニトマトを入れて強火で約1分炒める。塩、こしょう各少々をふり、バルサミコ酢を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
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基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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