ミートボールのビール煮込み
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
ミートボールだね
・合いびき肉…200g
・溶き卵…1個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
パセリのみじん切り…大さじ1
ビール…1/2カップ
・小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう
作り方
1.
玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。時々上下を返して全体に焼き色がつくまで焼いたら、端に寄せる。
3.
ビールは肉の臭みをとり、ジューシーにする効果が。加熱することでアルコール分もとぶ。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター20g、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらビール、水1/4カップを加えて全体をざっと混ぜて約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる、パセリを加える。
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