ミートボールのビール煮込み

材料（２人分）

• ミートボールだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・溶き卵…1個分
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• 玉ねぎ…1/2個
• パセリのみじん切り…大さじ1
• ビール…1/2カップ
• ・小麦粉、サラダ油、バター、塩、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルにミートボールだねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。時々上下を返して全体に焼き色がつくまで焼いたら、端に寄せる。
3. フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター20g、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらビール、水1/4カップを加えて全体をざっと混ぜて約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえる、パセリを加える。