あっさり親子丼

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚
溶き卵
　3個分
みょうが
　1個
貝割れ菜
　1/2パック
温かいご飯
　小どんぶり2杯分(約350g)
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・みりん
　　大さじ２　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ1

• とりむね肉

  1枚

• 溶き卵

  3個分

• みょうが

  1個

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 温かいご飯

  小どんぶり2杯分(約350g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・みりん

  大さじ２　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ1

1. 1

   みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。とり肉は皮をはがし、3cm四方に切って、皮は2cm四方に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、フツフツしたらとり皮、とり肉の順に加え、ふたをして約1分30秒煮る。

   

   とり肉の皮ははがしてから煮汁で煮て、コクを出す。肉とは違った食感も楽しめる。

3. 3

   とり肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、強火にして全体をかき混ぜ、すぐに火を止める。ふたをして約30秒蒸らす。

4. 4

   どんぶりにご飯を盛り、３をのせる。みょうがと貝割れ菜をざっとあえてのせる。

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