蒸しどりカルパッチョ
259kcal
1.8g
材料（２人分）
「蒸しどり」…全量
トマト…1個
グリーンリーフ…2枚
にんにくの薄切り…1片分
パセリソース
・レモン汁…大さじ2
・パセリのみじん切り…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
・塩、オリーブ油
トマト…1個
グリーンリーフ…2枚
にんにくの薄切り…1片分
パセリソース
・レモン汁…大さじ2
・パセリのみじん切り…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
・塩、オリーブ油
作り方
- トマトは薄い輪切りにし、グリーンリーフはせん切りにする。「蒸しどり」は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ１ 1/2、にんにくを入れて中火で熱し、こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。残った油はパセリソースの材料に加えて混ぜる。
- 器にトマト、「蒸しどり」を交互にずらし重ねて円く盛る。パセリソースを回しかけ、２のにんにくを散らす。中央にグリーンリーフを盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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