ひき肉と夏野菜のカレー蒸し煮
時短でラク
319kcal
2.3g
10min
材料（２人分）
とりひき肉…120g
オクラ…5本
かぼちゃ…1/8個
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1かけ分
・サラダ油、カレー粉、塩
オクラ…5本
かぼちゃ…1/8個
おろしにんにく…1片分
おろししょうが…1かけ分
・サラダ油、カレー粉、塩
作り方
- オクラはがくをぐるりとむき、斜め半分に切る。かぼちゃは2cm角に切る。
- フライパンに油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。１、カレー粉大さじ1/2、塩小さじ3/4、水1/4カップを加えてふたをし、弱めの中火で約7分蒸し煮にする。
- カレー粉大さじ1/2を加えて、さっと混ぜ合わせる。
カレー粉は最初は味つけに、２回目は香りと風味をつけるために分けて加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
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