アボカドとトマトのみそ汁

109kcal
0.9g
アボカドとトマトのみそ汁
アボカドとトマトのみそ汁

美人の夏レシピ

平山由香さんのレシピ

トマトの酸味が白みその甘さをやわらげます

材料(2人分)

  • パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…適量
  • アボカド…1/2個
  • トマト…1/2個
  • 昆布水…1 1/4カップ
  • 白みそ…20〜30g
  • ・酒、オリーブ油
パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)…適量
アボカド…1/2個
トマト…1/2個
昆布水…1 1/4カップ
白みそ…20〜30g
・酒、オリーブ油

下ごしらえ

  1. 1Lの水に細切り昆布10g(または昆布10gを細く切っても)を加え、冷蔵室で半日から一晩おく。冷蔵室で約1週間保存可能。

    ※水出ししたあとの昆布はつくだ煮にするなど活用して。

作り方

  1. アボカドとトマトは4等分のくし形切りにし、椀に半量ずつ盛る。
  2. 鍋に酒大さじ1を入れ、中火にかける。煮立ったら昆布水を加えてひと煮立ちさせ、白みそを加える。火を止め、みそを溶く。
  3. 1の椀に注ぎ入れ、パルミジャーノ・レッジャーノをふって、オリーブ油適量をたらす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田辺わかな

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