とり手羽元のさっぱり煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
ゆで卵
　2個
赤パプリカ
　1/2個
・サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖、酒

• とり手羽元

  6本

• ゆで卵

  2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• ・サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   パプリカは縦4等分に切る。手羽元は、ペーパータオルで水けを拭く。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、手羽元を並べ入れる。時々転がしながら全体に焼き色をつけ、出てきた余分な脂をペーパータオルで拭く。

   

   手羽元を焼くときに出る脂は、拭き取る。臭みがなく、さっぱりと仕上がる。

3. 3

   水2カップ、酢大さじ２　1/2、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖、酒各大さじ1を加えて混ぜる。オーブンペーパーなどで落としぶたをし、さらにふたをして、中火にして約15分煮る。ふたを取り、パプリカとゆで卵を加え、さらに約10分煮る。

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