シンガポールチキンライス

米は洗ってざるに上げ、15～20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。レタスは10cm長さ、１cm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。たれの材料は混ぜる。

火が通りやすいようにとり肉の皮目を下にして炊く。表面の仕上がりもきれいになる。

炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水１　1/4カップを加えて普通に炊く。

炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。

器にご飯を盛り、とり肉、レタスを添え、とり肉にたれをかけて食べる。