シンガポールチキンライス

材料（２〜３人分）

• 米…2合
• とりもも肉…１枚(約250g)
• レタス…適量
• 長ねぎ(青い部分も含む)…1本
• にんにく…大１片
• しょうがの薄切り…１かけ分
• たれ
• 　・おろししょうが、レモン汁、砂糖…各小さじ1
• 　・ナンプラー…大さじ１
• ナンプラー…大さじ１
• とりガラスープの素…小さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。とり肉は塩小さじ1/4をすり込む。レタスは10cm長さ、１cm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、にんにくは包丁の腹で潰す。たれの材料は混ぜる。
2. 炊飯器に米、ナンプラー、スープの素、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、とり肉の皮目を下にしてのせる。まわりにねぎを並べ、しょうが、にんにくも入れ、水１　1/4カップを加えて普通に炊く。

   

3. 炊き上がったら、とり肉、ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ご飯を混ぜて約5分蒸らす。とり肉は食べやすく切る。
4. 器にご飯を盛り、とり肉、レタスを添え、とり肉にたれをかけて食べる。