ナシゴレン風うま辛ご飯

材料（２〜３人分）

米
　2合
牛切り落とし肉
　50g
むきえび
　50g
卵
　２〜３個
きゅうり
　適量
トマト
　適量
キャベツ
　2枚
玉ねぎ
　1/4個
にんにくの薄切り
　１片分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ2
ナンプラー
　小さじ2
・サラダ油、しょうゆ、砂糖

• 米

  2合

• 牛切り落とし肉

  50g

• むきえび

  50g

• 卵

  ２〜３個

• きゅうり

  適量

• トマト

  適量

• キャベツ

  2枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにくの薄切り

  １片分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ2

• ナンプラー

  小さじ2

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。きゅうりは斜め薄切り、トマトは薄いくし形切りにする。キャベツは3cm四方に切り、玉ねぎは粗く刻む。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを除く。牛肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、にんにく、えび、牛肉、玉ねぎを入れてさっと炒める。えびの色が変わったらキャベツ、豆板醤、ナンプラーと、しょうゆ、砂糖各小さじ１を加えてしっかりからめる。

3. 3

   炊飯器に米、２を入れて混ぜ合わせ、水１　1/4カップを加えて普通に炊く。炊き上がったら器に盛る。

4. 4

   フライパンに油適量を中火で熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作って３にのせ、きゅうり、トマトを添える。

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