ナシゴレン風うま辛ご飯

ナシゴレン風うま辛ご飯

気温も湿度も高い地域ならではのスパイシーなチャーハン。ご飯を半熟の黄身でとろりと包んで

カロリー
597kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
ヤミー
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

…2合

牛切り落とし肉…50g

むきえび…50g

卵…2~3個

きゅうり…適量

トマト…適量

キャベツ…2枚

玉ねぎ…1/4個

にんにくの薄切り…1片分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2

ナンプラー…小さじ2

・サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、15~20分おく。きゅうりは斜め薄切り、トマトは薄いくし形切りにする。キャベツは3cm四方に切り、玉ねぎは粗く刻む。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを除く。牛肉は大きければ一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんにく、えび、牛肉、玉ねぎを入れてさっと炒める。えびの色が変わったらキャベツ、豆板醤、ナンプラーと、しょうゆ、砂糖各小さじ1を加えてしっかりからめる。

3.

炊飯器に米、2を入れて混ぜ合わせ、水1 1/4カップを加えて普通に炊く。炊き上がったら器に盛る。

4.

フライパンに油適量を中火で熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作って3にのせ、きゅうり、トマトを添える。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X