煮込み風ミートボールのチーズがけ

材料（２人分）

ミートボールのたね
　・合いびき肉
　　200g
　・溶き卵
　　1/2個分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・パン粉、牛乳
　　各大さじ2
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
ピザ用チーズ
　60g
ブロッコリー
　1/2個
合わせ調味料
　・赤ワイン
　　1/2カップ
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　小さじ2
・オリーブ油、バター

• ミートボールのたね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・パン粉、牛乳

  各大さじ2

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ピザ用チーズ

  60g

• ブロッコリー

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・赤ワイン

  1/2カップ

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• ・オリーブ油、バター

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   ミートボールを作る。ボウルにたねのパン粉、牛乳を入れてふやかす。残りのたねの材料を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8〜10等分して丸める。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、２を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

4. 4

   弱火にして合わせ調味料を回し入れ、ブロッコリーを加える。ふたをして約8分蒸し焼きにする。

5. 5

   バター小さじ1を加え、ピザ用チーズを散らし、再度ふたをして約2分蒸し焼きにする。

   

   チーズを仕上げに加え、蒸し焼きにしてとろりとさせ、濃厚な味わいをプラス。

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